Jag var nere i Valpolicella sista helgen i februari för att besöka Pasqua. Med 150 000 Amarone per år, 80 anställda och totalt 150 hektar är detta en av de största producenterna i regionen. Pasqua och MASI är utan konkurrens de största familjeägda producenterna. Pasqua för mig har tidigare varit sinnebilden av produktion i stor skala av viner i låg- och mellanprisnivå. Sista åren har det dock hänt en hel del. Månadens vin är ett bra exempel på detta. Båda PICÀIE och kronjuvelen Amarone Terre di Cariano från Pasquas vingård Cecilia Beretta gör att Pasqua på allvar har etablerat sig som en producent som även gör högkvalitativa viner.
Årgång 1999 av Pasqua´s relativt sett billiga Amarone Terre di Cariano från vingården Cecilia Beretta fick högsta betyg i den italienska vinbibeln Gambero Rosso. Endast ca 10 Amarone får detta betyg varje år.
På bilden ser vi kusinerna Giovanni och Carlotta Pasqua. Besöket på Pasqua var välordnat och efter rundvandring i fabriken var det dags för provning av 13 viner. Höjdpunkten på förhand var den nyss tappade Terre di Cariano från superårgången 2004. Men flera viner överraskade mig mycket åt det positiva hållet. Carlo Pasqua och hans dotter Carlotta var värdarna och det hela kunde inte varit bättre upplagt. Nästa alla av vinerna som jag provade finns i Sverige och det är PrimeWine som är importören; www.primewine.se
De två höjdpunkterna från provningen var:
1. Amarone Terre di Cariano 2004 från Pasquas prestigevingård Cecilia Beretta, 80686, 277:- på beställningssortimentet. En elegant, välbalanserad, komplex , medelfyllig Amarone som klarar många års lagring. Knuten och något tillbakahållen idag samt med markerade tanniner. Så dricker du idag så dekantera två timmar. I denna prisklass är det ytterst få som sticker ut. Det gör denna. För priset är detta att betrakta som ett fynd och att vinet redan nu är väldigt gott att dricka är förstås bra men utan tvekan kommer denna att vinna ytterligare på några års lagring.
2. PICÀIE, 533101, 115:- är som sagt ett annorlunda vin då druvsammansättningen är så unik. Det är månadens vin i februari. Pasqua har jobbat väldigt mycket för att få fram detta vin och resultatet är över all förväntan.
Henrik Ungerth / amaroneguiden.se / 2008-03-12
