Om du har vägarna förbi New York tycker jag du skall planera in ett besök i en butik som förutom att ha specialiserat sig på italienska viner även har lyckats göra köpupplevelsen till en ren njutning.
När du kliver in hos Italian Wine Merchant så möts du oftast av frågan red or white och när
du svarat så får du ett glas med dagens sampler. Redan där, precis innanför dörren till detta
vintempel, börjar man förstå att det här inte riktigt är som din Systembolagsbutik en
fredagseftermiddag.
IWM öppnade 1999 med målet att bli en av världens ledande specialbutiker för italienska viner. Grundaren Sergio Esposito är född i Neapel men uppvuxen i New York, där han i över 20 år jobbat med italienska viner som sommelier, inköpare och vinkonsult. Sergio startade IWM tillsammans med två affärspartners; restaurangprofilerna Joe Bastianich och Mario Batali som bl.a. ligger bakom kända New York-restauranger som Babbo, Otto och Del Posto. Mer om dessa restauranger i en separat artikel senare.
Kombinationen mat och vin är tydlig när man går runt i butiken, som bl.a. har en stor
provnings- och utbildningssal (Studio del Gusto) hopbyggd med ett komplett
restaurangkök och en egen salumeris där man tillverkar olika italienska charkuterier. IWM
säljer även en hel del kokböcker förutom alla vinböcker man erbjuder.
Varje lördag hålls klasser i vinkunskap, med upp till 125 deltagare åt gången. Flera gånger i veckan hålls även större eller mindre skräddarsydda föredrag och prövningar.
Förutom Studio del Gusto så har man även ett Vintage Room med plats för upp till åtta personer. Där sitter du i en vinkällarmiljö, omgiven av hyllor fulla av flaskor som du tidigare kanske bara läst eller hört talas om (bl.a. ett 20-tal årgångar av Biondi Santi).
En sommelier berättar för dig om de flaskor han valt ut till den specialkomponerade middag
som IWM:s kockteam lagat. Det finns egentligen inga begränsningar för vad du kan dricka
och äta, förutom hur stor kredit du har kvar på ditt kort
IWM har även specialiserat sig på Cellar Management och hjälper klienter runt om i USA med att förvalta sina privata vinkällare. Man kan även bli medlem i IWM:s vinklubb där man prenumererar på månatliga leveranser. Dessa finns i flera olika prisklasser upp till 3.000USD per år, dessvärre skickar de ingenting utanför USA.
Allt det här känns väldigt långt ifrån Systembolagets vi vill inte att du köper alkohol men du får gärna köpa den av oss-mentalitet. Men för att göra en mer rättvis jämförelse mellan IWM och Systembolaget: hur ser då vinsortimentet i butiken ut?
Ju mer jag reser runt i världen, desto mer uppskattar jag Systembolagets totala utbud och prisbild. Få ställen spöar Regeringsgatans urval i kombination med det utbud som finns i beställningssortimentet. Men Italian Wine Merchant är på en helt annan nivå.
Här kan du välja och vraka bland italienska viner som i stort sett inte går att hitta någon
annanstans i hela världen. Man fokuserar på ganska få, men väldigt bra producenter. När det
gäller amarone så ligger tyngdpunkten på Quintarelli, Dal Forno och Bussola även om man
även tar in en del andra producenters amaroneviner, t.ex. Nicolis och Corte Sant´Alda.
Till skillnad från de flesta butiker som periodvis kan ha någon variant eller årgång av dessa mästares viner på lager så har IWM i stort sett alla varianter som existerar på hyllan. När jag var där i april hade man t.ex. Quintarelli Amarone Riserva 1995 på lager. Och inte bara i vanlig flaska, utan även i magnum och dubbelmagnum! Det här är ett extremt sällsynt vin som t.ex. Henrik Ungerth (som enda vin) ger 100 poäng i sin Amarone-bok.
När vi står och köar utanför Systemet inför ett Quintarelli-släpp på kanske 24 flaskor så kan man samtidigt i New York köpa något av IWM:s Quintarelli Six Packs:
Quintarelli for the Collector Six-Pack Includes:
- Quintarelli 1998 Amarone della Valpolicella
- Quintarelli 1997 Amarone della Valpolicella
- Quintarelli 1995 Amarone della Valpolicella Riserva
- Quintarelli 1995 Recioto della Valpolicella
- Quintarelli 1999 Rosso del Bepi
- Quintarelli 1997 Alzero
- Quintarelli Collector's Six-Pack...$2,105.95* *Free delivery in Manhattan
Quintarelli for the Enthusiast Six-Pack Includes:
- Quintarelli 1999 Rosso del Bepi
- Quintarelli 1999 Valpolicella Classico Superiore
- Quintarelli 1998 Valpolicella Classico Superiore
- Quintarelli 1997 Ca' del Merlo
- Quintarelli 2003 Primofiore
- Quintarelli 2005 Bianco Secco
- Quintarelli Enthusiast's Six-Pack...$450.53* *Free delivery in Manhattan
Wow, gratis frakt på Manhattan!Jag slår till på ett Collector Pack direkt! Skämt åsido, dollarkursen gör det för närvarande ganska attraktivt att handla rariteter hos IWM. Och den suveräna servicen och det grymma sortimentet gör att jag verkligen kan rekommendera ett besök i butiken på 108 East 16th Street, bara ett par minuters promenad från Union Square.
Om ni inte har vägarna förbi så kan ett besök på deras mycket välfyllda sida italianwinemerchantstore.com vara en bra start. Förutom själva vinbutiken så finns fullt av information om viner från hela Italien såväl som utförliga presentationer av en hel del producenter.
Thomas Breding / 2008-05-08
